Boulettes de veau à la dukkah
Jour 11 : Aujourd'hui, nous partons en Egypte à la découverte de la dukkah (prononcé douca). A l'instar du Zaatar elle est utilisée en tant qu'apéritif où l'on trempe du pain dans de l'huile d'olive puis dans la dukkah.
Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes notamment à base d’œufs. Je vous propose des boulettes de veau pour changer du bœuf à servir en apéritif ou avec une sauce tomate et des pâtes.
Recette des boulettes à la dukkah (pour 4 personnes)
Ingrédients
400 g de veau haché
1 tranche de pain de mie (de préférence complet ou aux céréales)
1 oeuf
1 sachet de dukkah (2 cc)
30 mL de lait
1 cc de sel
Faites tremper le pain de mie dans le lait. Préchauffez votre four à 180°C.
Ajoutez l’œuf, le veau et la dukkah, mélangez puis formez des boulettes.
Enfournez pour 10 minutes.
