Magret au miel et fleur de sel de Noël

Jour 24 : On finit par la fleur de sel de Noël servie ici avec un magret au miel et pommes de ter sautées.

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Recette du Magret au miel

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Ingrédients :

• 1 magret de canard

• 2 CS de miel

• 5 cL de vinaigre balsamique

• 1 oignon

• 2 pincée de fleur de sel de noël

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Recette

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Coupez l'oignon en cube.

Réalisez de croisillon sur le le magret côté "gras" sans entaillé la chair. Saupoudrez la partie chair de fleur de sel.

Faites cuire le magret à feu doux dans une poêle pendant 6 minutes. Enlevez une bonne partie de la graisse (gardez la au réfrigérateur pour en mettre dans des pommes de terre poêlées. Retournez le magret et faites cuire durant 5 minutes.

Retirez le magret et ajoutez dans la poêle l'oignon et le miel. Laissez caraméliser deux minutes puis déglacer au vinaigre balsamique.

Laissez réduire 5 minute et servez avec par exemples des pommes de terres sautées.

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